微笑依然 2008-10-6 12:36
滋润成都的汤-【雪豆蹄花汤】
<H2>滋润成都的汤-【雪豆蹄花汤】</H2>
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<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17542172>去过成都的朋友都会对当地美食印象深刻,除了那些林林总总的川菜、火锅,你还记得一碗雪白浓郁的雪豆蹄花汤吗? 成都人把蹄花汤当作宵夜,在成都温润的夜里,那些已经转了无数个台,娱乐得精疲力尽的人们一定会把蹄花汤最为最后一站,精彩的夜生活是以蹄花汤作为结束语的。<BR><BR>
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<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200892710041.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P> <FONT color=green><STRONG>材料:</STRONG></FONT><BR> 猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。<BR> <STRONG><FONT color=green>做法:</FONT></STRONG><BR> 1、雪豆猪蹄汤的材料。<BR> 2、将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用<BR> 3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。<BR> 4、汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂,捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。<BR>/d#ipHdHj
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200892710132.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P> 用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水,蘸猪蹄吃。<BR> <STRONG><FONT color=green>小贴士:</FONT></STRONG><BR> <STRONG><FONT color=green> 雪豆:</FONT></STRONG>又叫白腰豆,生长在几千米海拔的雪域高原,口感细腻清香,营养丰富。雪豆体型较大不容易熟,所以需要提前用水泡软。<BR> <STRONG><FONT color=green> 猪蹄:</FONT></STRONG>含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。<BR>
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<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200892710222.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P></DIV></DIV>
蓝色妖姬 2008-10-6 21:18
雪豆蹄花汤真的很好喝,猪蹄是胶质类,你不用担心会长胖,还能起美容养颜作用。
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